Пятница, 19.04.2024, 19:45
Приветствую Вас Гость | RSS
Мой Пушок!
                              ЕСТЕСТВЕННАЯ СРЕДА ОБИТАНИЯ
Наша домашняя морская свинка (Cavia ареrеа porcellus) происходит из Южной Америки от дикой свинки. Род Cavia объединяет несколько очень друг на друга похожих видов — небольших грызунов, известных под именем морских или гвинейских свинок, а у себя на родине, как апэреа, апорэа, гуи. Разумеется, они ничего общего с морем и свиньями не имеют. К нему относятся также Cavia ареrеа из Бразилии и Парагвая, Cavia tschudii и Cavia cutleri из сухих долин Анд, Cavia nаnа из Боливии, Cavia fulgida из бассейна Амазонки. Дикие свинки обитают в разнообразных средах — от болотистых низин в глубине материка и до скалистых, сухих плоскогорий. Дикие свинки отличаются от одомашненных более легким строением тела и большей подвижностью. Окраска шерстного покрова дикого животного резко отличается от домашних и имеет черно-коричневый цвет. Передвигаются проворно и быстро, наибольшую активность проявляют утром и в сумерки. Кормятся ночью. Некоторые виды роют норы, другие строят наземные укрытия из растений, третьи же используют естественные убежища, например, скальные расщелины. Живут стаями, состоящими из нескольких или от десяти до двадцати особей под предводительством одного из самцов. Каждая стая занимает собственную территорию, на которую не имеет доступа посторонняя свинка. Питаются доступными частями растений, от корней до семян. Размножаются интенсивно в разные времена года, что продиктовано защитой вида.

Дикие свинки были одомашнены человеком еще в доинковские времена. Их разводили на всей территории Центральных Анд как в ритуальных целях, так и из-за вкусного мяса. Этих грызунов держали дома и кормили остатками со стола. Об этом свидетельствуют рисунки на вазах и найденные мумии морских свинок. В ходе раскопок на одном из археологических становищ к северу от центральной части побережья Кулебрас I, берущего свое начало из позднего докерамического периода (III-II тысячелетие до нашей эры), были открыты специальные помещения для морских свинок. Там были сооружены выложенные камнями туннельчики, проходящие между соседними комнатами. Найденные в них многочисленные кости свинок и рыбьи кости свидетельствуют о том, что, вероятнее всего, рыбаки разводили грызунов в удобных для них помещениях и кормили их излишками рыбы из улова. Несмотря на то, что эти животные являются травоядными, современные перуанские рыбаки по-прежнему кормят их объедками и остатками с кухни, содержащими большое количество рыбы. Мясо морских свинок по сей день остаётся источником ценного белка для бедных индейцев Анд, жители же побережья считают его деликатесом.

                                                  ПОЯВЛЕНИЕ СВИНОК В ЕВРОПЕ


Морские свинки Открытие Америки Христофором Колумбом сделало возможным контакт морской свинки со Старым светом. Эти грызуны попали в Европу, будучи привезёнными на кораблях испанскими завоевателями еще 4 века назад из Перу.

Впервые морская свинка описана научно в сочинениях Альдровандуса и его современника Геснера, живших в XVI веке. По их исследованиям оказывается, что морская свинка была привезена в Европу лет 30 спустя после победы Пизар-ро над индейцами, т.е. около 1580 г.

Морская свинка в разных странах называется по-разному.

В Англии — Indian little pig — маленькая индейская свинка, restless cavy — неспокойная (подвижная) свинка, Guinea pig — гвинейская свинка, domestic cavy — домашняя свинка.

Индейцы называют свинку именем, которое для европейцы слышится как "cavy". Испанцы, живущие в Америке, назвали этого зверька испанским именем кролика, между тем как другие колонисты продолжали упорно называть его маленькой свинкой, это название и было привезено в Европу вместе с животным. До появления европейцев в Америке свинка служила пищей туземцам. Все испанские писатели того времени упоминают о ней, как о маленьком кролике.

Может показаться странным, что это дикое животное называется гвинейской свинкой, хотя оно не принадлежит к породе свиней и не является уроженцем Гвинеи. Это, по всей вероятности, объясняется тем, каким путем европейцы узнали о существовании свинки. Когда испанцы проникли в Перу, они увидели выставленное на продажу маленькое животное! очень похожее на молочного поросенка.

С другой стороны, древние писатели называли Америку Индией. Вот почему они назвали этого маленького зверька porco da India, porcella da India, индийской свинкой.

Название гвинейская свинка, кажется, английского происхождения, и М. Кумберлэнд говорит, что, по всей вероятности, оно происходит от того, что англичане имели больше торговых отношений с берегами Гвинеи, чем с Южной Америкой, и поэтому привыкли смотреть на Гвинею, как на часть Индии. Сходство свинки с домашней свиньей происходило, главным образом, от способа приготовления ее в пищу туземцами: они ее обдавали кипятком, чтобы очистить от шерсти, как это делалось, чтобы снять щетину со свиньи.

Во Франции морская свинка имеет название cochon d'Inde - индийская свинка — или cobaye, в Испании она Cochinillo das India — индийская свинка, в Италии — porcella da India, или porchita da India — индийская свинка, в Португалии — Porguinho da India — индийская свинка, в Бельгии — cochon des montagnes — горная свинка, в Голландии — Indiaamsoh varken — индийская свинка, в Германии — Meerschweinchen — морская свинка.

Итак, позволительно сделать предположение, что морская свинка распространилась в Европе с запада на восток, и название, существующее в России — морская свинка, возможно, указывает на привоз свинок "из-за моря", на кораблях; частью свинки распространились из Германии, почему к нам перешло и германское название — морская свинка, тогда как во всех других странах она известна под именем индийской свинки. Вероятно поэтому и получила она название заморская, а затем морская.

Морская свинка не имеет никакого отношения ни к морю, ни к свиньям. Само же название "свинка" появилось, вероятно, из-за строения головы зверьков. Может потому и прозвали ее свинкой. Эти животные характеризуются удлиненным телом, грубым шерстным покровом, короткой шеей, сравнительно короткими ногами; передние конечности имеют четыре, а задние — три пальца, которые вооружены большими копытообразными, ребристыми когтями. Свинка бесхвостая. Это также объясняет название зверька. В спокойном состоянии голос морской свинки напоминает булькание воды, в состояние же испуга она переходит на визг. Так что звук, издаваемый этим грызуном, очень похож на хрюканье свиней, по-видимому, поэтому ее и назвали "свинкой". Предполагается, что в Европе, как и на своей родине, морская свинка первоначально служила пищей. Вероятно, с этими событиями и связано происхождение английского названия свинки — guinea pig — свинья за гинею (гинея — до 1816 года основная английская золотая монета, название получила по стране (Гвинея), где добывалось необходимое для ее чеканки золото).

Морская свинка принадлежит к отряду грызунов, семейству свинковых. У зверька в каждой челюсти имеется два лож-нокоренных, шесть коренных зубов и два резца. Характерной особенностью всех грызунов является то, что резцы их растут в течение всей жизни.

Резцы у грызунов покрыты эмалью — наиболее твердым веществом — только на наружной стороне, поэтому задняя часть резца стирается значительно быстрее и благодаря этому всегда сохраняется острая, наружная режущая поверхность.

Резцы служат для перегрызания различных грубых кормов (стеблей растений, корнеплодов, сена и т.д.).

На родине, Южной Америке, эти зверьки живут небольшими колониями на равнинах, поросших кустарником. Роют норы и устраивают себе убежища в виде целых подземных городков. Свинка не имеет средств активной защиты от врагов и в одиночестве была бы обречена. Но застать врасплох группу этих животных не так-то просто. Слух у них очень тонкий, чутье просто поразительное и, главное, отдыхают и сторожат они по очереди. По сигналу тревоги свинки мгновенно прячутся в норки, куда более крупному зверю просто не пролезть. Дополнительной защитой грызуну служит его редкая чистоплотность. Свинка много раз в день "умывается", расчесывает и вылизывает себе и своим малышам шерстку. Найти свинку по запаху хищнику вряд ли удастся, чаще всего ее шубка издает лишь легкий запах сена.

Известно много видов диких кавий. Все они внешне сходны с домашними, бесхвостые, но окраска меха одноцветная, чаще серая, бурая или коричневатая. Хотя у самки имеется всего два соска, в одном помете нередко бывает 3—4 детеныша. Беременность длится около 2 месяцев. Детеныши хорошо развиты, зрячие, быстро растут и через 2—3 месяца сами уже способны давать потомство. В природе обычно 2 помета в год, а в неволе больше.

Обычно вес взрослой свинки приблизительно 1 кг, длина около 25 см. Впрочем, вес отдельных экземпляров приближается к 2 кг. Продолжительность жизни для грызуна сравнительно велика — 8—10 лет.

Как лабораторное животное морская свинка незаменима вследствие большой чувствительности к возбудителям многих инфекционных заболеваний человека и сельскохозяйственных животных. Эта способность морских свинок определила их использование для диагностики многих заразных болезней человека и животных (например, при дифтерии, сыпном тифе, туберкулезе, сапе и др.).

В работах отечественных и иностранных бактериологов и вирусологов И.И. Мечникова, Н.Ф. Гамалея, Р. Коха, П. Ру и других морская свинка всегда занимала и занимает одно из первых мест среди лабораторных животных.

Следовательно, морская свинка имела и имеет большое значение как лабораторное животное для медицинской и ветеринарной бактериологии, вирусологии, патологии, физиологии и т.д.

В нашей стране морская свинка широко применяется во всех областях медицины, а также при изучении вопросов питания человека и особенно при изучении действия витамина С.

Среди ее родственников как хорошо известные кролик, белка, бобр, так и знакомая только по зоопарку огромная капибара.

                                      БЛИЖАЙШИЕ РОДСТВЕННИКИ: МАРА

Мара (Dolichotis patagona) является грызуном, относящимся к тому же, что и свинка, семейству полукопытных (Caviidae). Обитает в пампасах Аргентины и на каменистых просторах Патагонии. Крупное животное, не похожее на других грызунов. По внешнему виду напоминает зайца. Длина головы с туловищем составляет 69—75 см, вес тела — 9—16 кг. Мара имеет буро-серую, сероватую или коричневато-бурую с белым "зеркалом" сзади, как у оленей, густую меховую шубку, которая по бокам приобретает ржавый, а на брюхе — белёсый оттенок. У мары длинные и сильные ноги, морда сильно напоминает заячью, но с большими короткими ушами. Большие черные глаза — в густых ресницах, которые защищают их от яркого солнца и сильного ветра, несущего песок в сухих равнинах Патагонии.

Мара (Dolichotis patagonica) Живёт обычно небольшими стаями. Передвигается прыжками. Эти животные активны днем. Ночь они проводят в норах. В населённой местности выходит добывать пропитание в сумерки, на остальных территориях — круглые сутки. Этот грызун роет норы или использует укрытия, покинутые другими животными. Обычно встречаются парами или небольшими группами до 10—12 особей. В одном помёте рождаются 2—5 детёнышей. В норах рождаются хорошо развитые детеныши, способные сразу же бегать. При опасности взрослые всегда спасаются бегом.

Мара (Dolichotis patagonica) Прекрасное описание очевидца Дж. Даррела показывает повадки и жизненную обстановку этого зверя из Южной Америки: "По мере того как мы приближались к морю, пейзаж постепенно менялся; Из плоской местность становилась слегка волнистой, кое-где ветер, содрав верхний слой почвы, обнажил желтую и ржаво-красную гальку, большие пятна которой напоминали болячки на меховой шкуре земли. Эти пустынные участки, по-видимому, были излюбленным местом пребывания любопытных животных — патагонских зайцев, потому что на сверкающей гальке мы всегда находили их парочками, а то и небольшими группами — по три, по четыре.

Мара (Dolichotis patagonica) Это были странные существа, которые выглядели так, словно их слепили весьма небрежно. У них были тупые морды, очень похожие на заячьи, маленькие аккуратные кроличьи ушки и маленькие тонкие передние лапки. Но задние ноги их были большие и мускулистые. Больше всего привлекали их глаза — большие, черные, блестящие, с сухой бахромой ресниц. Похожие на миниатюрных львов с Трафальгар-сквер, зайцы лежали на гальке, греясь на солнце и посматривали на нас с аристократическим высокомерием. Они подпускали довольно близко, потом вдруг их томные ресницы томно опускались вниз, и зайцы с потрясающей быстротой оказывались в сидячем положении. Они поворачивали головы и, взглянув на нас, уносились к струящемуся мареву горизонта гигантскими пружинистыми прыжками. Черно-белые пятна на их задах казались удаляющимися мишенями".

Мара — весьма нервное и пугливое животное и может даже умереть от неожиданного испуга. Питается она различной растительной пищей. Видимо, зверь почти никогда не пьет, довольствуясь влагой, содержащейся в жестких травах и ветвях.

                                       РОДСТВЕННИКИ: МОКО


Моко (Kerodon rupestris) Моко (Kerodon), прозванный скальной свинкой, также причисляется к семейству полукопытных. По внешнему виду он напоминает морскую свинку, но несколько крупнее (весит около 1 кг). Обитает в каменистых и бесплодных районах Патагонии и Бразилии. Скрывается в скальных расщелинах либо роет норы под камнями. Выходит добывать пищу ночью. Питается растениями. Один из видов (Kerodon australis) настолько легко переносит жажду, что обходится совсем без воды. Моко прекрасно взбирается по деревьям и скалам.

Моко (Kerodon rupestris) высоко ценится как дичь с исключительно вкусным и нежным мясом. Оно несколько напоминает мясо кролика, но значительно сочнее и нежнее. Несмотря на то, что в местах их обитания разводят много крупного рогатого скота, а овец и мяса всегда вдоволь, местные жители охотятся за этими зверьками для приготовления изысканных угощений.

                                                                БЛИЖАЙШИЕ РОДСТВЕННИКИ: АГУТИ


Агути (Dasyprocta aguti) Семейство Агутиевые (Dasyproctidae) объединяют четыре рода, два из которых — пака и агути — широко распространены и хорошо известны. Внешне они напоминают одновременно крупных короткоухих кроликов и ископаемых лесных предков лошади. Питаются падающими с деревьев плодами и орехами, а также листьями и корнями. Это преимущественно лесные животные, обитающие в тропической Америке.

Агути, или золотой заяц (Dasyprocta aguti), является представителем состоящего в близком родстве с Caviidae семейства Dasyproctidae (Агути). Встречается на больших территориях Южной Америки от Мексики до Перу, включая Бразилию и Венесуэлу, до границы вечнозеленой растительности в Аргентине. Тело достигает в длину 50 см. Шкурка светлая, с золотистым блеском. Агути обитает в лесах, растущих в долинах рек, а также в сухой местности в глубине материка. Способен влезть на склонившееся дерево за плодами. Умеет плавать, превосходно прыгает (прыжки на 6 м с места). Скрывается в дуплах стволов и пней, в ямах под корнями или в норах других животных. Живёт парами или небольшими стаями.

Агути (Dasyprocta aguti) Местами агути даже более многочисленны, чем пака, от которого агути отличается меньшим и более стройным телом. Длинные задние ноги имеют только 3 пальца. Хвост почти незаметен.

Окраска одноцветная: золотисто-коричневая или красноватая. В некоторых местах Амазонки агути называют также кутиа.

Все, кто видел агути, отмечают его быструю возбудимость. Агути хорошо плавает, но не ныряет. Чаще держится в лесу поблизости от воды. Один вид обитает даже в мангровых зарослях. Питается агути листьями, упавшими плодами и орехами. Найдя плод, животное подносит его ко рту передними лапами. Самка после сорокадневной беременности приносит двух вполне развитых и зрячих детенышей. Так же как и пака, агути — желанная добыча охотников. Несмотря на свою крайнюю пугливость, зверек неплохо живет в зоопарках. В роде агути числится около 20 близких форм.

                            БЛИЖАЙШИЕ РОДСТВЕННИКИ: ПАКА


Пака (Cuniculus раса) Пака (Cuniculus раса) является грызуном, принадлежащим к семейству агути.

Обитает в прибрежных тропических лесах Южной Америки. Взрослые самцы достигают в длину 80 см и веса в 10 кг. В некоторых местах называется также лапа. Это крупный грызун с коротким хвостиком. Имеет очень тонкую шкуру, где на темном красноватом фоне боков выделяются несколько продольных рядов белых пестрин и крапин. Задние лапы с пятью пальцами. На конце морды длинные усы — органы осязания. Выпуклая дуга скуловой кости черепа имеет впадину, служащую резонатором при издавании звуков, — особенность, не встречающаяся у других млекопитающих. Благодаря этому пака выглядит так, как будто бы у неё распухшие щёки.

Распространена пака от Мексики до Парагвая и Аргентины в лесных районах. Роясь в лиственной подстилке, разыскивает упавшие фрукты и съедобные корни. Особенно предпочитает плоды деревьев из семейства фиговых. При рытье пака пользуется не только ногами с крепкими копытообразными когтями, но и зубами. При этом ее не останавливают даже толстые корни.

Пака (Cuniculus раса) Этот грызун активен ночью, день проводит в норах, которые сам же и роет. Ведёт наземный образ жизни, хорошо плавает. Питается плодами и зеленью растений. Чаще всего встречаются единичные особи.

Из-за превосходного мяса пака преследуется охотниками. Охотятся на нее ночью или на рассвете с собаками. При этом она вначале пытается спрятаться в нору, но собаки выгоняют ее оттуда, и в таком затруднительном положении пака старается поскорее достичь берега реки, чтобы спастись вплавь. В лодках у берега появления зверя ожидают охотники. Иногда на паку охотятся с фонарем, находя животных по отраженному блеску глаз.

Пака хорошо дерется, неожиданно прыгая на агрессоров и кусаясь своими большими резцами. Она может не только хорошо плавать, но и превосходно нырять. В неволе быстро становится ручной и привязывается к хозяину, подобно собаке. Несмотря на интенсивный промысел, пака местами весьма многочисленна — от нескольких сотен до тысячи голов на 1 км2. Индейцы Амазонки используют резцы этого грызуна (и агути) для выдалбливания канала духового ружья.

Carl Dick holding Cuniculus paca (paca) http://www.fmnh.org/manu/pop_up_0117.html

БЛИЖАЙШИЕ РОДСТВЕННИКИ: КАПИБАРА


Капибара (Hydrochoeridae capybara) Капибара, или водосвинка (Hydrochoerus Hydrochaeris), принадлежит к семейству капибар, или водосвинок (Hydro-choeridae), в состав которого входит лишь один род с двумя видами.

Является самым крупным грызуном в мире. Достигает в длину 1,25 м и веса в 50 кг. Шкура капибары, или водосвинки, покрыта бурой с рыжеватым оттенком щетинистой шерстью. Конечности достаточно длинные, тупо оканчивающаяся морда, уши короткие. Между пальцами имеются плавательные перепонки, благодаря чему капибара, или водосвинка, превосходно плавает и ныряет. Бегает не слишком быстро, но, будучи перепуганной, в состоянии обращаться в бегство молниеносными прыжками. Живёт в лесистой местности вблизи рек в экваториальной части Южной Америки, на востоке от Анд. Её основными врагами в воде являются аллигаторы, а на суше — ягуары. Выходит на добычу пропитания днём и ночью. Питается травой, корой, водяными растениями. Раз в год самка после беременности, длящейся 104—111 дней, рожает 3—8 детёнышей, которые быстро становятся самостоятельными.

Капибара (Hydrochoeridae capybara) На родине, в Южной и Центральной Америке, этот грызун называется капибара (Hydrochoeridae capybara), а также корпинчо, капринчо, капигуа, пончо или чигуирэ.

Во многих местах на капибару охотятся из-за мяса, и их численность уменьшается. Пойманные звери быстро становятся ручными и могут дружить даже с собаками. Люди, державшие капибар в неволе, отмечают удивительную кротость и ласковость животных.

Капибара (Hydrochoeridae capybara) Вот как описывает капибару в своем произведении "Гончие Бафута" Дж. Даррелл: "... капибары примечательны тем, что они самые крупные грызуны на Земле. Что это значит, можно понять, лишь сравнив их с каким-нибудь из их родичей помельче. Взрослая капибара достигает четырех футов в длину, ее рост два фута, вес до ста с лишним фунтов. Ведь это просто громадина рядом с мышью-малюткой, в которой всего-то четыре с половиной дюйма от хвоста до кончика носа, а вес около одной шестой унции!

Капибара (Hydrochoeridae capybara) Этот гигантский грызун представляет собой жирного зверька с продолговатым телом, покрытым жесткой лохматой шерстью пестрой коричневой расцветки. Передние лапы у капибары длиннее задних, массивный огузок не имеет хвоста, и поэтому у нее всегда такой вид, будто она вот-вот собирается сесть. У нее крупные лапы с широкими перепончатыми пальцами, а когти на передних лапах короткие и тупые, удивительно напоминающие миниатюрные копыта. Вид у нее весьма аристократический: ее плоская широкая голова и тупая, почти квадратная морда имеют благодушно-покро-вительное выражение, придающее ей сходство с задумчивым львом. По земле капибара передвигается характерной шаркающей походкой или скачет вразвалочку галопом, в воде же плавает и ныряет с поразительной легкостью и проворством. Капибара — флегматичный добродушний вегетериа-нец, вооруженный здоровенными ярко-оранжевыми резцами, острыми и широкими, словно перочинный нож, лишенный ярких индивидуальных черт, присущих некоторым его сородичам, но этот недостаток восполняется у нее спокойным и дружелюбным нравом".

Капибара (Hydrochoeridae capybara)

Капибара (Hydrochoeridae capybara)

БЛИЖАЙШИЕ РОДСТВЕННИКИ: ПАКАРАНА

Пакарана (Dinomys branickii) - единственный вид, выделяемый в это семейство, напоминает паку. Длина тела ее около 70 см, хвоста — 20 см. На ногах по 4 пальца. Мех ее темно-коричневый с белыми штрихами на боках. По своему строению занимает промежуточное место между свинковыми, паками и хутиями. Населяет скалистые участки восточных склонов Анд, Колумбии, Эквадора, Перу, Боливии и Бразилии. Этот грызун обитает в лесных районах. Он питается зеленью и плодами растений. Подобно многим другим грызунам, при кормлении держит пищу передними лапами. Самка рождает двух детенышей. Образ жизни этого редкого зверька почти не изучен.

Пакарана впервые была найдена в 1872 году во дворе маленького перуанского городка, затерянного среди густых лесов. Затем длительное время о ней ничего не было известно.

Пакарана (Dinomys branickii) Пакарана (Dinomys branickii)

МОРСКАЯ СВИНКА: МЕДИЦИНСКОЕ СРЕДСТВО, ПРОДОВОЛЬСТВИЕ И РИТУАЛЬНОЕ ЖИВОТНОЕ В АНДАХ

Эдмундо Моралес
Перевод осуществил Александр Савин, доктор физико-математмческих наук.
Оригинал перевода находится на странице личного сайта А.Савина по адресу http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm.

А.Савин любезно разрешил нам опубликовать этот материал на нашем сайте. Огромное спасибо за эту бесценную возможность!


ГЛАВА I. От домашнего животного к рыночному товару

В Южной Америке растения типа картофеля и кукурузы и животные типа ламы и куи широко используются как продукты питания. Согласно перуанскому археологу Лумбрерасу домашняя куи наряду с культурными растениями и другими домашними животными использовались в Андах приблизительно с 5000 года до н.э. в области Антиплано (Altiplano). В этой области обитал дикий вид куи.

Куи (Guinea pig) это неправильно названное животное, так как оно не является свиньей и не из Гвинеи. Оно даже не принадлежит к семейству грызунов. Возможно, что слово Гвинея использовалось вместо похожего слова Гвиана, названия Южноамериканской страны, из которой куи экспортировали в Европу. Европейцы, возможно, также думали, что куи привозят из Западно-африканского побережья Гвинеи, так как привозили их из Южной Америки суда, занимающиеся перевозкой рабов из Гвинеи. Другое объяснение связано с тем, что куи продавали в Англии за одну гвинею (гинею). Гинея - это золотая монета, отчеканенная в Англии в 1663 году. Во всей Европе куи быстро стал популярным домашним животным. Сама королева Елизавета I имела одно животное, чем способствовала его быстрому распространению.

В настоящее время в Перу находится более 30 миллионов куи, в Эквадоре более 10 миллионов, в Колумбии 700 тысяч, а в Боливии более 3 миллионов. Средний вес животного - 750 грамм, средняя длина - 30 см (размеры изменяются от 20 до 40 см). Куи не имеет хвоста. Шерсть может быть мягкой и грубой, короткой и длинной, прямой и вьющейся. Наиболее обычные цвета - белый, темно-коричневый, серый и различные их комбинации. Чисто черный цвет встречается очень редко. Животное чрезвычайно плодовито. Самка может стать беременной в возрасте трех месяцев и затем через каждые шестьдесят пять - семьдесят пять дней. Хотя самка имеет только два соска, она легко может родить и выкормить пять-шесть детенышей, что обусловлено высокой жирностью молока.

Обычно в помете бывает от 2 до 4 свинят, но нередко бывает и восемь. Куи может прожить до девяти лет, но средняя продолжительность жизни - три года. Семь самок могут за год могут произвести 72 детеныша, произведя более тридцати пяти килограммов мяса. Перуанская куи в возрасте трех месяцев весит приблизительно 850 граммов. Фермер от одного самца и десяти самок через год уже может иметь 361 животное. Фермеры, разводящие животных для рынка, продают самок после их третьего помета, так как эти самки становятся большими и весят более 1 килограмма 200 грамм и продаются по более высокой цене, чем самцы или самки, не имевшие потомства тоже самого возраста. После третьего помета размножающиеся самки потребляют много еды и их смертность при родах выше.

Куи очень хорошо приспособлены к умеренным зонам (тропики нагорья и высокие горы), в которых они обычно разводятся в закрытых помещениях, защищающих их от крайностей погоды. Хотя они могут жить и при 30°C, но естественной для них является среда, где температура колеблется от 22°C днем до 7°C ночью. Куи однако не переносят отрицательных и высоких тропических температур и быстро перегреваются на прямом солнце. Они хорошо приспосабливаются к различным высотам. Их можно найти в таких низких местах, как дождевые леса бассейна Амазонки, так и в холодном бесплодном высокогорье. Везде в Андах почти каждое семейство имеет по крайней мере двадцать куи. В Андах приблизительно 90% от всех животных разводится в пределах традиционного домашнего хозяйства. Обычным местом содержания животных является кухня. Некоторые люди для содержания животных имеют закутки или клетки построенные из необожженного кирпича, тростника и глины, или маленькие хиженоподобные кухни без окон. Куи всегда бегают по по полу, особенно когда они голодны. Некоторые люди полагают, что они нуждаются в дыме и поэтому специально содержат их на кухнях. Любимой их едой является люцерна, но они также питаются отходами стола типа картофельных очисток, морковью, травой и зерном. На низких высотах, где банановое сельское хозяйство, куи питаются зрелыми бананами. Куи начинают самостоятельно питаться через несколько часов после рождения. Молоко матери - только дополнение, а не главная часть их диеты. Воду животные получают от сочного корма. Фермеры, кормящие животных только сухим кормом, имеют специальную систему подачи воды животным.

Комната в Саласако (Salasaca, Эквадор), которая используется как кухня и спальня
Комната в Саласако (Salasaca, Эквадор), которая используется как кухня и спальня

Жители области Куско считают, что куи является лучшей едой. Куи питаются на кухне, отдыхают в ее углах, в глиняных горшках и у очага. Количество животных на кухне сразу характеризует хозяйство. Человек, не имеющий на кухне куи, является стереотипом ленивого и чрезвычайно бедного. О таких говорят, "мне очень жаль его, он так беден, что у него даже нет одного куи". Большинство семей, живущих высоко в горах, живут дома вместе с куи. Куи является существенным компонентом домашнего хозяйства. Его разведение и употребление его в виде мяса влияет на фольклор, идеологию, язык и на экономику семьи.

Жители Анд привязаны к своим животным. Они живут вместе в одном доме, заботятся и беспокоятся о них. Они относятся к ним, как к домашним животным. Часто называют в их честь растения, цветы и горы. Однако куи, как и цыплята редко имеют собственные имена. Обычно их идентифицируют с помощью их физических характеристик типа цвета, пола и размера.

Разведение куи является неотъемлемой частью культуры Анд. Первые животные обычно появляются в доме в виде подарка или в результате обмена. Люди их редко покупают. Женщина собирающаяся посетить родственников или детей, обычно берет с собой куи в качестве подарка. Куи, полученный как подарок, сразу становится часть существующего семейства. Если это первое животное самка и ей больше трех месяцев, то большая вероятность, что она беременна. Если в доме нет самцов, то его арендуют у соседа или родственника. Владелец самца имеет право на самку из первого помета или на любого самца. Взятый внаем самец сразу возвращается, как только подрастет другой самец.

Работу по уходу за животными, как и другую домашнюю работу, традиционно выполняют женщины и дети. Все остатки от еды собирают для куи. Если ребенок вернулся с поля не собрав по дороге немного дров и травы для куи, то его ругают как лентяя. Чистка кухни и закутков куи тоже является работой женщин и детей.

В многих общинах, детеныши куи являются собственностью детей. Если животные имеют одинаковый окрас и пол, то их специально метят, для того чтобы отличить своего животного. Хозяин животного может распоряжаться им, как он хочет. Он может его обменять, продать или зарезать. Куи выполняет роль мелких наличных денег и награды для детей за хорошо выполненную работу по дому. Ребенок сам решает, как лучше использовать свое животное. Такой вид собственности распространяется и на других мелких домашних животных.

Традиционно куи используют как мясо только в особых случаях или событиях, а не как ежедневная или даже еженедельная еда. Только недавно куи стали использовать для обмена. Если в этих особых случаях семья не может приготовить куи, то она готовит цыпленка. В этом случае семья просит гостей простить их и приводит оправдания невозможности приготовить куи. Надо подчеркнуть, что если куи приготовлены , члены семьи, особенно женщины и дети, обслуживаются в последнюю очередь. Они обычно заканчивают грызть голову и внутренние органы. Главная специальная роль куи - сохранить лицо семьи и избежать критики со стороны гостей.

В Андах с куи связано множество поговорок не связанных с его традиционной ролью. Куи часто используют для сравнения. Так женщину, имеющею слишком много детей, уподобляют куи. Если работника не хотят нанимать из-за его лени или низкой квалификации, то о нем говорят, "что ему нельзя даже доверить уход за куи", подразумевая, что он неспособен выполнить самую простую задачу. Если женщина или ребенок, едущий в город просит водителя грузовика или странствующего торговца подвести, то они говорят: "Пожалуйста возьмите меня, я могу быть полезным по крайней мере для того, чтобы давать воду вашим куи". Слово куи используется во многих народных песнях.

Изменения методов разведения

В Эквадоре и Перу сейчас существует три модели разведения куи. Это домашняя (традиционная) модель, совместная (кооперативная) модель и коммерческая (предпринимательская) модель (мелкое, среднее и индустриальное разведение животных).

Хотя традиционный метод разведения животных на кухне используется много столетий, другие методы появились совсем недавно. До недавнего времени ни в одной из четырех стран Анд проблема научного подхода к разведению куи серьезно не рассматривалась. В Боливии до сих пор используется только традиционная модель. Боливии потребуется не одно десятилетие, для того, чтобы достигнуть уровня других трех стран. Больших успехов в селекции животных достигли перуанские исследователи, но в Боливии хотят вывести свою собственную местную породу.

В 1967 ученые Аграрного Университета Ла Molina (Лима, Перу) поняли, что животные уменьшаются в размере от одного поколения к другому, так как жители горных областей продавали и потребляли наиболее крупных животных, а мелких и молодых оставляли для разведения. Ученые сумели прекратить этот процесс измельчения куи. Они сумели из разных областей выбрать лучших животных для размножения и на их основе создать новую породу. К началу семидесятых получили животных, весящих целых 1.7 килограмма.

Агроном национального аграрного института Перу (Instituto Nacional de Investigacion Agraria (INIA), Lima, Peru) держит одного из своих лучших двухкилограммовых животных. (Обратите внимание на заднюю лапу - на ней четыре пальца!)
Агроном национального аграрного института Перу (Instituto Nacional de Investigacion Agraria (INIA), Lima, Peru) держит одного из своих лучших двухкилограммовых животных. (Обратите внимание на заднюю лапу - на ней четыре пальца!)

Сегодня в Перу университетские исследователи вывели самую крупную в мире породу куи. Животные, вес которых в начале исследований состовлял в среднем 0.75 килограмма, сейчас весят более 2 килограмм. При сбалансированном кормлении животных одна семья может получать более 5.5 килограмм мяса в месяц. Животное готово к потреблению уже в возрасте 10 недель. Для быстрого роста животных их нужно кормить сбалансированных кормом из зерна, сои, кукурузы, люцерны и одного грамма аскорбиновой кислоты на каждый литр воды. Куи съедает от 12 до 30 граммов корма и увеличивается в весе от 7 до 10 граммов в день.

В городских поселках немногие разводят куи в кухне. В сельских районах семьи, живущие в зданиях с одной комнатой или в областях с низкой температурой, часто разделяют свое жилье с куи. Они делают это не только из-за нехватки места, а из-за
Меню сайта
Форма входа
Поиск
Календарь
«  Апрель 2024  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
Архив записей
Наш опрос
Как вам мой сайт?
Всего ответов: 57
Мини-чат
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0